Founder's message

"Change the staple." — Why we are building the staple food of the 21st century

From the web to networks, IT, DX and now AI, our living and social environment has entered a period of dizzying change. Food has become abundant. Work has been released from physical labour. Compared with people a hundred years ago, our lives are overwhelmingly easier.

And yet something strange has happened. Despite that abundance, and despite the end of physical labour, humanity has not gained happiness or health. Lifestyle-related conditions — diabetes, high blood pressure, gout, obesity — still hold us. Medical progress has delivered longevity, but it has also lengthened the period of illness; cancer, stroke and heart disease keep many people suffering for years. This is not always a "happy" situation.

Of course we hope for advances in medicine and drug development. But is it right that a person cannot live out a healthy life without depending on drugs and medical care? For three thousand years, Asia has said that medicine and food share one source. Living things are born healthy. When illness comes, there is a cause somewhere in the way we live — that is what we believe.

Modern people undeniably move too little. In an age when water came from rivers and wells, and food was cooked over bought firewood, people walked more than 20,000 steps a day on average. We cannot ask that of people today; they are too busy. But a species that once walked 20,000 steps, now moving far less while eating the same — or more — cannot digest the excess. In the East, we say that excess produces disease. And the largest part of that excess, we believe, is the staple itself: bread and noodles derived from wheat, rice, sugar, and the sweets made from them. We believe these are shortening lives and multiplying illness.

The ideal would be to live without staple grains and sugar at all. But for most people, giving up the staple at the root of their culture is painful. So we use mulberry leaf and konjac — wisdom from the East — to develop bread, noodles and rice that are high in fibre, high in plant protein and low in carbohydrate.

We believe the new staple of the 21st century can help extend healthy life expectancy, and help people live out the life they were given, in health. In an age when the web and AI spread both true and false information, we are building the Tenyo app so that each person can look at our products with their own eyes and judge for themselves.

Human beings were born to live in health, without depending on medicine, genes or drugs. When the body falters, perhaps there was a cause — and by reflecting on that, a person can grow.

Our wish is simple: that you, and the people around you, stay well. If we can make a small contribution to that, nothing would make us happier. First, we want you to feel the difference for yourself. The Tenyo app will show you the result as numbers.

Tetsuya MiyamotoPresident, Yunnan Luhua Food Co., Ltd.

创始人寄语

“改变主食。”——我们为什么要做21世纪的主食

从互联网到IT、数字化，再到AI，我们的生活环境与社会环境正处在一个变化越来越快的时代。食物变得丰富，工作从体力劳动中解放出来。与一百年前相比，我们的生活轻松了太多。

但有一件奇怪的事：食物丰富了，体力劳动减少了，人类却并没有因此获得幸福与健康。与生活方式相关的困扰——血糖、血压、体重——依然存在。医疗进步让我们更长寿，但也让需要被照顾的时间变得更长。这并不总是“幸福”。

我们当然期待医学与药物继续进步。可是，一个人必须依赖药物和医疗才能安度一生，这真的合理吗？亚洲三千年前就有“药食同源”“医食同源”的说法。生命本来应该健康地到来；当身体出现不适，生活中或许有某个原因——这是我们的看法。

现代人的运动量不足，是明显的。过去取水于河井、买柴做饭的年代，人每天平均走两万步以上。今天不可能再要求这样的运动量，人们太忙了。走得少、吃得却同样甚至更多，多余的东西消化不掉——东方认为，这正是许多问题的来处。而我们认为，这份“多余”中最大的一块，是主食：小麦做的面包与面、米饭、糖，以及大量使用它们的点心。

如果能完全不吃主食与糖，当然最理想。但放弃根植于传统的主食，对多数人来说是痛苦的。所以我们用东方的智慧——桑叶与魔芋——做出膳食纤维更高、植物蛋白更多、可利用糖类更少的新面包、新面条和新米饭。

我们相信，21世纪的新主食，可以成为人们认真对待“每天吃进去的东西”的一个入口。在网上与AI同时放大正确与错误信息的时代，我们把产品与天养App放在一起，让每个人自己看、自己判断。

人本来应该健康地活着。身体出现不适时，先想一想原因——这种自省，会让人成长。

愿你和你身边的人健康。如果我们的工作能为此做一点小事，就是我们最大的欣慰。第一步，是请你用自己的数据去确认变化。天养App会把结果以数字告诉你。

宫本哲也云南绿华食品有限公司　总裁

創業者メッセージ

「主食を変える」——21世紀の主食をつくる理由

ウェブに始まり、ネット、IT、DX、そしてAIへ。ここ数年で、私たちの生活環境と社会環境は、目まぐるしい変革の時代に入りました。食は豊かになり、仕事は肉体労働から解放され、100年前の人と比べれば、私たちの暮らしは圧倒的に楽になりました。

ところが、不思議なことがあります。食が豊かになり、肉体労働から解放されたにもかかわらず、人類は幸福感や健康を手にしていません。生活習慣に関わる糖尿病、高血圧、痛風、肥満といった問題から、まだ解放されていないのです。それどころか、医療の発達が長寿を実現したために、病気の期間まで長くなる。癌や脳卒中、心臓病によって、長く苦しむ人が増えています。必ずしも「幸福」とばかりは言えない状況です。

医療の発展や薬の開発に期待するところは、もちろんあります。しかし、薬や医療に頼らなければ健康に寿命を全うできない——それは本当に正しいことなのでしょうか。アジアには「薬食同源」「医食同源」という言葉が3,000年前からあります。生物は本来、健康に生まれてくるものです。病気になるのは、生活の中に何らかの原因があるからではないか。私たちはそう考えています。

現代人の運動不足は明らかです。川や井戸から水を汲み、薪を買って食事をしていた時代、人は1日に平均2万歩以上を歩いていました。現代人にそれを求めることは、もはや実現不可能なほど、人々は忙しくなりました。2万歩を歩いていた人類が、運動不足のまま、同じかそれ以上に飽食していたら——消化しきれない過剰なものが、様々な疾病を生む。東洋ではそう考えます。そして、その過剰のうち、最も現代人に害のあるものが主食ではないか。小麦から派生したパンや麺、お米、砂糖、そしてそれらを多く使った菓子類。これらが現代人の寿命を縮め、疾病を増やしている原因ではないかと、私たちは考えています。

主食も砂糖も摂らない生活ができれば、それが最も理想的です。けれど、伝統文化に根ざした主食を食べないことは、多くの人にとって苦痛でもあります。だから私たちは、東洋の知恵である桑の葉やこんにゃくを使い、食物繊維が豊富で、植物性タンパク質が多く、糖質の少ない、新しいパンと麺と米を開発し、販売しようとしています。

21世紀の新しい主食こそが、人類の健康寿命を延ばし、天から与えられた寿命を健康に全うするための手助けになるのではないか。私たちはそう考えています。ITやウェブ、AIによって、正しい情報も間違った情報も拡散される時代です。主食を変えることによって健康になるのか、そして自分自身が変わるのか——それを、天養のアプリとともに、一人ひとりが自分の目で見て判断していただける体制を整えています。

医療や遺伝子、薬に頼ることなく、人間は本来、健康に生きるべく生まれてきた。体に不調や疾病が訪れるのは、何らかの原因があったのではないか——そう自省することで、人は成長できるのではないかと思っています。

あなたと、あなたの周囲の人々が健康でいられますように。私たちがあなたに対して小さな貢献ができれば、これほど嬉しいことはありません。まずは変化があること、それをあなた自身の数値で確かめていただきたい。それが、心からの願いです。その結果は、天養アプリがあなたに数値としてお伝えできると思います。

宮本 哲也雲南緑華食品有限公司　社長